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食物的三大能量是什么

人体的三大提供能量的物质是糖类（主要是淀粉），脂肪，蛋白质。它们主要来源于食物。淀粉主要来源于米面土豆等谷类薯类，脂肪来源于肉类花生等油料作物，蛋白质来源于蛋奶豆类瘦肉等。蛋白质是生命的基础。蛋白质是细胞的重要组成部分，蛋白质又是人体热量的来源之一，每1克蛋白质在体内氧化可释放出4卡的热能。脂肪是供给热能、构成人体细胞的一种重要成分。还在体内储存能量，它的热价最高。糖类又称碳水化合物，人体热能的60%以上是糖供给的，它能维持人的体温，还帮助人体解毒。食物在体内要经过消化，吸收，氧化分解才能释放能量。

膳食中提供能量比例最高的食物是什么

膳食中提供能量最高的食物是脂肪。

食物的营养成分包括糖类，脂肪，蛋白质，水，无机盐，维生素。

水，无机盐，维生素不含能量。

每克糖的热量值是4千卡，

每克脂肪的热量值是9千卡，

每克蛋白质的热量值是4千卡。