1、黑米又名乌米、黑粳米，古代是专供内廷的“贡米”。

2、黑米粥营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。

(资料图片仅供参考)

3、民间就有“逢黑必补”之说。

4、由于普通种植，如今黑米已不稀奇。

5、【食疗价值】主要功效：滋阴补肾、补胃暖肝、明目活血。

6、长期食用，可治头昏目眩、贫血、白发、眼疾、腰腿酸软等症。

7、2、同品种食物颜色越深营养越高，黑米亦如此。

8、3、黑米可预防动脉硬化，也是糖尿病患者和心血管疾病患最好的膳食调养食物。

9、4、黑米是少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者的优良补品。

10、【饮食提醒】黑米黑豆黑芝麻共食，养发、护颜、缓解疲劳。

11、2、黑米与党参同食，补益气血，调养肾脾。

12、3、黑米有坚韧的种皮，不易煮烂，先用水泡一夜再煮。

13、泡米水不要倒掉，可煮米汤，以免营养流失。

14、4、淘米不要次数过多，不要用力搓。

15、熬黑米最好用小火长时间熬，这样才能使黑米的营养和醇香释放出来。

16、紫米紫米是特种稻米的一种，曾被古人认定是“饭精”。

17、紫米别名“紫糯米”、“接骨糯”，俗称“紫珍珠”，素有“米中极品”之称，民间又称其为“药谷”。

18、紫米黏性强，蒸熟后能使断骨复续，有接骨功效。

19、【食疗价值】紫米补血益气、暖脾温胃，适应于胃寒痛、消渴、夜尿多、神经衰弱等症。

20、2、紫米滋阴补肾、明目补血，是女性知己。

21、3、紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效，对于孕产妇和康复病人的保健，疗效显著。

22、4、紫米富含膳食纤维，能够降低血液中胆固醇的含量，有助于预防冠状动脉硬化引起的心脏病。

23、【饮食提醒】相克相宜与稻米、糯米相同。

24、2、病后消化能力弱的人可以先吃紫米来调养，然后再吃黑米，易于吸收。

25、3、紫米和黑米虽然颜色相近，但却属于两种米。

26、两者都属于糯米类，但营养成分和功效有所不同。

27、二者都是稻米中的珍品，它们是近年国际流行的“健康食品”。

28、紫米就是黑米，没有区别、。

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